2015年08月26日

ぽつらぽつらさんのこと

まるかくのご近所に、ぽつらぽつらさんという人気店があります。
とにかく、野菜がおいしい。
とにかく、魚がおいしい。
とにかく、お酒がおいしい。
どのお料理を頼んでも間違いないおいしさ、しかも、プレゼンテーションがすばらしいのです。

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つきだしからしてこの通り。黒木泰等さんの板皿に、個性あふれるお料理の数々が一口ずつ。
お料理をいただく前に、まず器に感動。どれも愛情たっぷり、使い込んでいただいています。

お客様の手元に嫁いだ器を見る機会はなかなかなく、それだけにうれしさひとしおです。器はおいしいお料理を得ると、さらに輝き出すのだなあとしみじみ。

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こちらは、野菜のテリーヌ。契約農家さんから届いた新鮮野菜が丁寧に下ごしらえされ、トマトのジュレでまとめてあります。この一皿でキレイになれそう。

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ウニをまとった穴子。最高です。器はこちらも黒木泰等さんのもの。

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開店当時からの人気メニュー。たっぷりの青ネギの中には、上質の牛のたたきが隠れています。うまし。こだわりの国産ワインがまたすばらしい品揃え。店主おまかせでいったい何杯いただいてしまったでしょうか・・。

今年の秋(11/1予定)は、このぽつらぽつらさんで器まるかくのワークショップを行う予定です。詳細はまた後日お知らせします!

posted by marukaku at 17:19| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | ご近所 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする