2016年08月15日

染付のなます皿

なます皿セールをまだまだ開催しております。

今回は、こちらの染付のなます皿をご案内します。

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見込みの牡丹とひらひら舞う蝶が美しいなます皿。

富貴を意味する牡丹の花が艶やかなうつわです。

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紅白なますを盛ってみると、ニンジンの黄色と、大根の白さが引き立ちます。
深さがあるので、なますや煮物のように汁気があるものにはうってつけ。

適度な大きさがあるので、うつわを盛る際に美しさに重要な「余白」が取りやすく、
使いやすいうつわといえます。

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なます皿は、和食器にしか合わないと思われるかもしれませんが、
実は洋食器と合わせても素敵です。

染付だと、写真のように青を基調とした洋風なうつわとも合います。
例えば、写真のように青のリム皿になます皿を合わせる場合、
スープなどを出してもいいですね。

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和風のお料理だけでなく、なます皿にはシュークリームやケーキなどの
洋風スイーツを盛っても意外に映えます!

なます皿セールでは、骨董品のなます皿を全て3割引き。
ぜひこの機会に、なます皿に色々なお料理やうつわを合わせて
楽しんでみてください。

(f)
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2016年08月08日

夏やさいのお手軽レシピ

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昨日は朝から畑に行ってお昼にはぐったり


こんなに暑いとお料理するのも億劫


本日は、とってもお手軽
夏やさいの簡単レシピをご紹介


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ちょっとの油に

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切った野菜をからめ

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電子レンジで2分

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麺つゆをかけて
完成!

今日のランチは採れたて夏やさい

なます皿を使った
とっても簡単な揚げ出しと
洋皿を使った
トマトのスパゲティでした


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和皿と洋皿
違和感なく、すっと馴染んでくれてます

パスタと揚げ出し
10分で完成!

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2016年08月06日

なます皿セール、本日スタート

久しぶりの骨董セールです。本日より店内のほぼすべてのなます皿が30%OFFとなります。

なます皿は適度な深さもあり、直径も15cm前後ととても使い勝手のよい大きさ。煮物や和え物、スープにサラダ、なんでも受け止めてくれる懐の深い器です。

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こちらは、渋谷の桜ケ丘にある「高太郎」さんに選んでいただいたなます皿。水ナスとシャコの酢みそ和えは、暑さも疲れもどこかに飛んでいくおいしさ。そして、さすがプロ!な盛りつけです。

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もう少し家庭的なお料理も、ということで盛っていただいたのがこちら。浸し豆とお野菜の組み合わせ。とても涼しげです。シンプルな素材重視のお料理ほど、器によって見え方が違ってきます。お味はとてもまねできませんが、盛りつけだけならがんばれそうです。

今、店内はたくさんの種類のなます皿をご用意していますが、売り切れ次第セール終了となりますので、どうぞお早めにお越しください。

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2016年07月29日

荒賀文成さんの粉引

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夏になると、白い器が恋しくなります。それも、ありきたりの白ではなく、涼しげだけれども温かみがあって、どんなお料理もやさしく受け止めてくれる器・・。そんな贅沢な望みもかなえてくれそうなのが、荒賀文成さんの粉引です。

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【荒賀文成 粉引輪花向付】 ¥2160


夕べの残り物も、買ってきたお惣菜も、器を変えるだけで気分が変わるもの。便利なサイズ感とキュートな形がうれしい向付。一度手にすると、その使い勝手のよさに手放せなくなります。


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【荒賀文成 粉引飯碗】 ¥3024

こんなきりりとした顔のお茶わんで朝ごはんが食べられたら幸せ。一日の元気をもらえそうです。


粉引はお手入れが難しいように思えますが、荒賀さんの粉引は電子レンジ、食器洗い乾燥機も問題ありません。使う前にさっと水にくぐらせるだけで、瞬間的に器が水気を含み、しっとりと輝きます。細かな美しい貫入に少しずつ色が入っていきますが、これがまたよいのです。使い込むにつれて風合いが増し、のびやかに「育って」いきます。

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ろくろ成形時の肌合いを残したいという思いから、高台以外はなるべく削らずに仕上げるのだそう。確かなろくろ技術あってこその美しい肌と形。

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【荒賀文成 粉引五寸馬たらい皿】¥3240

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馬たらい皿は小さいサイズ、六寸サイズもございます。
【荒賀文成 粉引馬たらい小皿】¥1,944
【荒賀文成 粉引六寸馬たらい皿】¥4,104

ぜひ、店頭で手に取ってごらんください。
(荒賀文成さんの作品の一部は、オンラインショップでもご購入いただけます)
posted by marukaku at 09:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | オンラインショップ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月22日

黒木さんと高田さんへのインタビュー

梅雨明けも間近、本格的な夏はもう目の前です。食卓はせめて涼やかにととのえたいもの。ガラスや磁器もよいのですが、意外に重宝するのが織部釉の器です。

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【黒木泰等 織部白市松長方小皿】 13cm×8cm H1cm ¥2160(税込)

緑色の小皿に、緑のオクラをさっと炒めて、藻塩と黒七味をぱらり。軽やかな薄手の作りがこの季節にはことさらうれしく感じます。

黒木さんの器は「薄くて繊細」が信条ですが、そのルーツに迫るお話を先日うかがうことができました。おふたりの仕事場がある亀岡(京都)におじゃましたときの写真とともに記事にまとめましたので、ぜひご覧ください。

仕事場を訪ねて-1 黒木泰等さん、高田志保さん

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オンラインショップでも、黒木さんと高田さんの器をご用意しています。個展に登場した一点ものの花器数点もご購入いただけるようになりました。なお、オンラインショップで販売中の作品は、すべて店頭で実際に手に取っていただくことができます。スタッフにお声掛けくださいませ。

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黒木泰等 織部雫一輪生
高さ14cm 最大幅8cm ¥4968(税込)
posted by marukaku at 18:08| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | オンラインショップ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする